ARCHIVO DE LA CATEGORÍA: Noticias

Masa madre, mucho más que una moda

Este trabajo combina nutrición, microbiología y tecnología de alimentos con el objetivo de promover alimentos más saludables e innovaciones aplicables a la industria alimentaria.

Búsqueda de postulante a Beca Doctoral CONICET para INLAIN

Tema de trabajo: Desarrollo de lácteos fermentados con propiedades nutritivas y sensoriales mejoradas

Estudio del microbioma femenino en Argentina

El Proyecto Cecilia tiene por objetivo conocer la composición y función de la microbiota vaginal, compararla con microbiotas vaginales de otros lugares del mundo, y asociarlas con el estilo de vida y los hábitos personales.

“Superbacterias”: sugieren tratarlas con un virus junto a antibióticos

Ante la creciente amenaza de las bacterias multirresistentes, un equipo UNL y CONICET demostró con éxito en el laboratorio que un virus capaz de destruir de manera selectiva bacterias patógenas (fago) logró neutralizar a Klebsiella pneumoniae.

Microbiota intestinal: por qué los especialistas recomiendan incorporar alimentos fermentados todos los días

Cada vez más investigaciones destacan el papel de los microorganismos vivos en la salud digestiva, inmunológica y metabólica. Qué alimentos los aportan y por qué el yogur aparece entre los más recomendados.

Microbiología de las Masas Madres. Viejos fermentos, nuevas tendencias.

Revalorización de cultivos microbianos nativos. Por la Investigadora Independiente del CONICET Dra. María Luján Capra

“De probióticos a postbióticos: nacimiento y consolidación de una nueva categoría de bióticos”

SEMINARIOS DEL INTEC DR. ALBERTO CASSANO - CICLO 2026.  Fecha y horario: Miércoles 17 de junio de 2026, hora 11:00.  Lugar: Aula 18 – INTEC I – Sede Predio CONICET Santa Fe.  Expositor: Dr. Gabriel Vinderola (INLAIN, CONICET-UNL)

Búsqueda de postulantes a Becas Doctorales CONICET para INLAIN

Se ofrecen 3 becas doctorales para el INLAIN

Alimentos ultraprocesados: entre la microbiota, la salud y el reloj… ¿Cómo hacemos?

En la oportunidad, Representantes del Honorable Concejo de Santa Fe harán entrega de la distinción de Santafesino Destacado a Gabriel Vinderola (INLAIN / UNL-CONICET).

Fermentados en casa

Preguntas y respuestas esenciales. Un taller para la comunidad

¿Y si los antibióticos dejaran de funcionar?

Charla abierta para la comunidad en general, médicos e investigadores abordarán el creciente problema de la resistencia antimicrobiana

Estancia de Silvina Pujato en Valencia

Actividad de sistemas CRISPR-Cas en Lacticaseibacillus, como un mecanismo natural de defensa de la bacteria frente a fagos