Tema: Desarrollo de lácteos fermentados con propiedades nutritivas y sensoriales mejoradas
Fecha límite: 30 de junio de 2026.
Inicio de la beca: 1 de abril de 2027
Lugar de trabajo: Instituto de Lactología Industrial (INLAIN, UNL-CONICET), ciudad de Santa Fe.
Requisitos: Poseer título de grado o ser estudiante avanzado de las carreras de Licenciatura en Ciencias y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería en Alimentos, Licenciatura en Química, Licenciatura en Biotecnología, Bioquímica o afines. El postulante deberá estar recibido antes del 31 de marzo de 2027. Buen promedio de calificaciones.
Enviar CV completo, intenciones y certificado analítico (incluyendo aplazos) a: Ma. Ayelén Vélez (mvelez@fiq.unl.edu.ar) y Ma. Cristina Perotti (cperotti@fiq.unl.edu.ar)
Tema: Cultivos microbianos mixtos para el desarrollo de leches fermentadas exóticas
Fecha límite: 1° de junio de 2026.
En INLAIN, el trabajo se enfocará en el estudio de interacciones entre bacterias lácticas, levaduras, y hongos filamentosos en cultivos mixtos, con el objetivo de diseñar y optimizar nuevas leches fermentadas con características innovadoras en términos de sabor, textura y funcionalidad.
Dirigido por las Dras. Elisa Ale y Ana Binetti, por cinco años, comenzando en abril de 2027. Para graduados/as o próximos a graduarse (hasta marzo 2027) en Biotecnología, Ciencia y Tecnología de Alimentos, Microbiología o carreras afines, con promedio 7,5. Enviar CV y certificado analítico a: eliale@fiq.unl.edu.ar y anabinetti@fiq.unl.edu.ar0
Tema: Incorporación de probióticos y postbióticos en matrices lácteas (quesos untables, cottage, leches fermentadas, u otras).
Postulación online
Se recibirán manifestaciones de interés hasta el 30 de junio de 2026. Inicio previsto: abril de 2027.
Se busca candidato/a para beca doctoral de CONICET en el Instituto de Lactología Industrial (CONICET-UNL).
Dirigido a estudiantes avanzados de Biotecnología, Alimentos o carreras afines que se gradúen antes del 1 de abril 2027, o graduados recientes.
Dedicación exclusiva, modalidad presencial en Santa Fe, duración 5 años.
Enviar CV y certificado analítico a guillermoperalta64@gmail.com , indicando promedio con y sin aplazos. Se valorará experiencia en microbiología, fermentaciones y trabajo experimental. Excelente oportunidad de formación científica aplicada y vinculación con el sector productivo.
La dirección estará a cargo del Dr. Guillermo Peralta y la co-dirección del Dr. Gabriel Vinderola.