Leila Pozza en Croacia

La Lic. Leila Pozza, Personal de Apoyo de nuestro Instituto, realizó una estancia en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Karlovac, Croacia (mayo-julio 2025), mediante una beca de movilidad del Programa Erasmus + para estudiantes de la carrera de posgrado “Especialización en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos” (FIQ-UNL).

Esta segunda estancia complementó actividades experimentales iniciadas el año anterior, orientadas a mejorar la funcionalidad de quesos.

Se analizaron quesos elaborados con extractos vegetales (hoja de olivo y romero) como fuente de polifenoles, para evaluar su impacto en la composición y propiedades nutricionales del alimento.