Simposio ciencia y tecnología de lácteos "Carlos Meinardi"
Se abordarán temas relacionados a:
Rendimiento quesero
Aspectos sensoriales de lácteos
Probióticos
Análisis de leche y productos lácteos
Leches finas
Problemáticas y soluciones en torno al suero de queso
Etiquetado frontal de productos lácteos
A su vez, se habilitará un espacio para la presentación de trabajos...