Herramientas Tecnológicas Aplicadas al Desarrollo de Alimentos Fermentados con Características Mejoradas
Herramientas Tecnológicas Aplicadas al Desarrollo de Alimentos Fermentados con Características Mejoradas: Enfoque Fisicoquímico y Microbiológico
Docentes: María Ayelén Vélez – Gabriel Vinderola - María Luján Capra – Diego Mercanti – Carina Bergamini – Silvina Rebechi
E-mail: mvelez@fiq.unl.edu.ar
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