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lácteos

18/11/2025 | Noticias

Tópicos de interés en productos lácteos
Destinada a profesionales de la industria láctea, docentes, investigadores, estudiantes y otros profesionales afines interesados en las temáticas a abordar Jueves 27 de noviembre de 2025 de 14 a 16.30 hs por Zoom ENVIAREMOS LOS DATOS DEL ZOOM EL DÍA ANTES DE LA JORNADA Jueves 27 de noviembre, de 14 a 16:30 modalidad virtual,...

27/03/2025

Simposio ciencia y tecnología de lácteos "Carlos Meinardi"
Se abordarán temas relacionados a: Rendimiento quesero Aspectos sensoriales de lácteos Probióticos Análisis de leche y productos lácteos Leches finas Problemáticas y soluciones en torno al suero de queso Etiquetado frontal de productos lácteos A su vez, se habilitará un espacio para la presentación de trabajos...

04/07/2024 | Noticias

Sobre quesos y preparaciones
El INLAIN es un instituto de investigación dependiente de la UNL y del CONICET en el que, desde hace más de cuatro décadas, se trabaja en el estudio de productos lácteos fermentados en general y, particularmente, quesos y yogures. La mayor producción de quesos de Argentina es de quesos de vaca, y dentro de eso se producen quesos blandos como...